◆ 豚の蒲焼かばくろ

仕事で岡山へ行きました。
地元の人の紹介でお昼に食べたじつに不思議な食べ物、その名も「かばくろ」。
うなぎと全く同じにタレをつけて蒲焼にするんですが、これが何とうなぎではなく豚肉。つまり豚肉の蒲焼。
焼いている様子なんか、うなぎと変わらない。

うな重と全く同じ状態のお重もありますが、今回食べたのは「ひつまぶし」の豚肉版、「ひつまぶた」。
うなぎが豚肉に変わっただけで、見た目はひつまぶしと全く同じ。食べ方も一緒。
で、これがとっても美味しい。
しかもうなぎよりずっと安い。
東京にも進出してくれば良いのに。